Geschichte:

Wir haben den Geist dieser Cuvée aus unseren essentiellen Reben in das Herz unseres Terroirs gebracht, das ausschließlich aus unseren Bethon-Chardonnays besteht. Unsere essentielle Cuvée wird der Ausdruck dieser so emblematischen Traube sein, wie wir sie wahrnehmen.


Mischung: 100% Chardonnay,

Organoleptischer Stil:

Scharf, elegant, die Essentielle Cuvée wird Chardonnay auf seinen frischen Zitrusfrüchten, einem Blumenmuster auf Weißdorn und weißen Blüten ausdrücken.

Weinbereitung:

Alkoholische Gärung in Edelstahltanks, malolaktische Gärung ist abhängig von den Merkmalen des Erntejahres nicht systematisch. Wir bevorzugen statische Aufhellung vor dem Abbinden.

Alterung im Keller: 30 Monate

Dosierung: 6 g / l
 
Speisen- und Champagner-Paarung: Das Essentielle ist vor allem eine ideale Cuvée für einen Aperitif und einladende Gäste und passt perfekt zu einem Jakobsmuscheltartar mit Yuzu oder einer Zitrusbar.